又是一年金秋季，身体内外都需要“养养膘”，但怎么吃是一门学问，尤其对于有肠胃疾病的人来说，在食材的选择上需要仔细甄别。    외부 위원 11명 위촉 2년간 활동기후변화·일손 부족 현안 함께 대응                    홍천군 농업기술센터가 26일 농촌 현안을 현장에서 풀기 위해 외부 위원 11명을 위촉, 기술 보급 확산지원단을 가동했다. 홍천군 제공 【파이낸셜뉴스 홍천=김기섭 기자】홍천군이 농업 현장의 목소리를 정책으로 잇는 기술 보급 확산지원단을 가동한다. 26일 홍천군에 따르면 군 농업기술센터는 지역 농업의 경쟁력을 높이고 농촌 현안을 현장에서 풀기 위해 홍천군 기술 보급 확산지원단을 본격 운영한다. 센터는 지난 6월 농업 현장의 의견을 정책과 사업에 체계적으로 반영하기 위한 지원단 구성·운영 규칙을 공포했다. 이 같은 규칙 제정은 전국 기초자치단체 가운데 다섯 번째다. 지원단은 농업 현장에서 실제로 필요한 기술 수요를 발굴하고 기후변화와 노동력 부족 등 지역 농업이 당면한 문제 해결에 함께 나선다. 영농에 어려움을 겪는 농업인에게 기술 지도와 조언을 건네고 현장에 필요한 사업을 제안하거나 실행 계획 수립에 참여하는 등 농업 현장과 행정을 잇는 협력 창구 역할을 맡는다. 아울러 농업 과학기술이 효과적으로 퍼지도록 농업인과 관계 기관 사이 협력체계를 다지고 현장 중심의 기술 보급과 공동 대응을 이끈다. 센터는 이날 외부 위원 11명에게 위촉장을 주고 2년간의 임기를 시작한다. 지원단은 첫 일정으로 화촌면과 남면에서 추진되는 벼 품종 비교 현장평가에 참여해 지역 여건에 맞는 품종과 재배 특성을 살펴보고 현장 의견을 나눈다. 센터는 앞으로 지원단을 통해 농업인의 실제 수요와 현장의 변화를 빠르게 파악하고 이를 기술 보급과 농업정책에 반영해 지역 농업의 대응력과 경쟁력을 높일 계획이다. 윤선화 홍천군농업기술센터 소장은 "농업인이 겪는 어려움과 현장의 변화를 가장 가까이에서 살펴 필요한 기술과 정책으로 연결하겠다"며 "지원단이 농업인의 든든한 동반자가 되도록 내실 있게 운영하겠다"고 말했다.。

二 | 那么，对于胃食管反流患者来说，在追求菜品的营养性和应季性前提下，又如何保证有益肠胃健康呢？在第五届全国胃食管反流宣传周期间，我们邀请到了解放军特色医学中心胃食管反流病科吴继敏教授、中医科张蓉教授、中山市烹饪协会理事张宝盈，为大家打造了一桌营养丰富的金秋养胃菜品，让肠胃敏感的人在调理肠胃的同时也能轻松吃到美味大餐。首先，吴继敏教授与张厨为我们制作了第一道菜“黑蒜赤肉炖乳鸽”。此道菜所需食材有：鸽子、排骨、黑蒜、乌贼骨、姜片。烹饪步骤分为三步：第一步，鸽子去掉屁股和脖子两个部位的皮，切小块，排骨也切小块；第二步，鸽子、排骨冷水下锅煮沸后，撇去浮末和油脂，转小火炖30分钟；第三步，加入黑蒜、乌贼骨、姜片、适量盐续炖40分钟即可出锅。为什么会用黑蒜和乌贼骨做这道菜呢？吴继敏教授解释说，黑蒜中含有丰富的大蒜素，其综合活性是普通大蒜的10倍，具有杀菌消炎的功效，能够抑制伤寒杆菌、痢疾杆菌等多种致病菌，可以增强人体的抗病能力，此外，黑蒜还可以降低血糖。所以，黑蒜非常适合肠胃功能差的人群、高血糖人群食用。乌贼骨是药食同源之物，乌贼骨含大量的碳酸钙，食用后可中和胃酸，使胃中的胃酸减少，缓解呕酸及烧心症状。

三 | “大家可以在喜欢的菜品中加入一些乌贼骨，不仅有效防止反酸烧心，还可以补充营养。”吴继敏教授说到。有了吃的还需要搭配喝的才完美。张蓉教授为大家准备了一道闻名于宋代的饮品——紫苏饮。该饮品所需食材包括紫苏叶、陈皮、甘草、黄冰糖、柠檬。烹饪步骤同样分为三步：第一步，紫苏叶洗净放入沸水中煮15分钟；第二步，放入陈皮（喜欢陈皮可多放）、甘草、黄冰糖搅拌一下静止5分钟；第三步，倒出煮好的汤汁加入柠檬汁，呈红粉色即可饮用。张蓉教授表示，紫苏饮可以健脾和胃、发汗、散寒，用来解表邪、行气宽中、解郁、止呕。对于外感风寒表征，同时又有胸闷、呕吐症状的人来说，紫苏饮是一款极佳饮品。对于胃食管反流病患者以及胃肠不适的人来说，紫苏饮不仅可以缓解反流症状，还可以调理肠胃功能。最后，张蓉教授建议，可用紫苏饮替换奶茶、碳酸类饮品，喝健康饮品以保护肠胃健康。养护肠胃从每一种食材开始，从每一餐开始，愿大家都可以拥有健康的肠胃。

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Published on:06:11:26